地瓜燒

材料:
           地瓜               中型5顆
  
           奶油               30   公克
           蛋黃               1.5  顆
           黑糖漿           3大匙黑糖 + 40 克水 ，煮開即可

做法:

         1. 地瓜不削皮洗淨，放入烤箱，180度烤40分鐘。(時間，溫度視個人烤箱而定)
         2. 將烤好的地瓜剖半，保留地瓜皮(皮不要留得太薄，至少要0.5公分)，挖出地瓜泥。
         3. 將地瓜泥、黑糖漿、奶油、1顆蛋黃一起拌勻。
         4. 拌好的地瓜泥填入保留的地瓜皮中，上面刷上一層蛋液，放入烤箱180度烤20分鐘。