黃金薄皮嫩雞

 

材料：(2人份)

    大骨腿            2隻

    黃金雞腿粉      15公克

作法：

1.      大骨腿洗淨，擦乾表面水份。

2.      大骨腿兩面均勻地抹上薄薄的黃金雞腿粉。

3.      靜置4小時以上即可入味。(可事先做多份冷凍備用，使用前再解凍)

4.      油溫約170度左右即可放入大骨腿炸12分鐘(時間視雞腿大小，可用叉子叉進最厚的部位檢查)。

Tips︰

裹粉浸料，只須4小時即可入味，沒有厚重的粉皮，皮薄肉嫩，外皮色澤金黃， 調理簡單，適用於雞腿塊、大骨腿、雞翅。

美味有關係:  可外撒胡椒粉，或者加入醬汁，如咖哩醬 ' 泰式甜辣醬 ' 照燒醬 ' 奶油醬......。

                        作法簡易又百搭，萬無一失。