便宜又多樣的當季蔬菜，此時不吃待何時?

        去了一趟超市，花不到百元竟然有蘿蔔、大頭菜、青椒、蕃茄、絲瓜、

花椰菜等多種蔬菜，不禁心疼農民的心血竟然如此賤價，只好多買一些

 

菜，再變化多樣口味，鼓勵家人努力加餐飯。

先來個涼拌大頭菜嘗鮮!

 

初春的大頭菜甜脆又多汁，而且一大顆才10多元，煮湯鮮甜，涼拌更是

香脆好下飯，來個一菜兩吃，便宜又營養的解決一餐。

涼拌大頭菜

材料：大頭菜半顆，香菜少許

調味料：鹽一大匙 (醃菜用)、蔭醬2T、紅麴醬1T、味醂1t、香油1/4t

作法：1.大頭菜切成薄片約0.2公分

           2.加鹽拌勻，醃30分鐘後瀝乾水份。(如果過鹹，再用開水沖1~2次)

           (這時候吃起來就有甜味了，也不會太鹹，當零食吃也不錯哦!)

           3.先將其他調味料拌勻，試味道後就可以加入醃好的大頭菜，拌勻冷藏。

 

       ** 口味鹹淡可自己斟酌，還可加入蒜末或辣油也很不錯!

 

       ** 另外半顆大頭菜可以切成塊狀和排骨一起熬煮, 很鮮哦!